?通過安全壓濾機清洗后的葡萄糖糖漿,經離子交換后,送至蒸發(fā)器濃縮,達到所需的DS作為成品糖漿。
??蒸發(fā)過程(蒸發(fā)器)工作原理:
??蒸發(fā)器通常使用三效蒸發(fā)器。將離子交換液體糖漿泵入三效蒸發(fā)器。一效蒸發(fā)器真空度為0.01-0.03Mpa,溫度約為105℃,二效蒸發(fā)器真空度為0.015-0.028Mpa,溫度為84℃-90℃,三效蒸發(fā)器真空度為0.04
-0.05Mpa,溫度為55℃-60℃等。蒸發(fā)后,根據(jù)要求將其制成高密度液體糖漿。
??三效蒸發(fā)器是糖漿提取濃縮的設備:
??1.采用管式加熱循環(huán),加熱液體糖漿時間短,蒸發(fā)速度快,濃縮比例大,性能穩(wěn)定,保證了糖漿的質量。
??2.由于使用效率高,節(jié)省蒸汽。液體糖漿在封閉系統(tǒng)中蒸發(fā)濃縮,凈化過程。
??3.蒸發(fā)器與糖漿接觸部分采用不銹鋼制作,經過拋光處理,蒸發(fā)器具有良好的耐腐蝕性,清洗方便,滿足食品生產的要求。
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